“Água” que muda de cor

Idade recomendada: 8 aos 12 anos

Área: Química

Água” que muda de cor

Material:

• Couve-roxa

• Água

• Panela

• Funil

• Garrafa para armazenamento

• Copos descartáveis

• Materiais do dia a dia como, por exemplo:

• Vinagre

• Sumo de limão

• Água da torneira

• Detergente limpa vidros

• Detergente amoniacal

• Mistura de bicarbonato de sódio e água

• …

Procede da seguinte forma:

• Preparação da água de cozedura da couve roxa:

• Coloca algumas folhas de couve-roxa numa panela e cobre-as com água.

• Coze a couve durante cerca de 5 minutos, retira-a do fogão e deixa-a arrefecer.

• Com a ajuda do funil transfere a água de cozedura da couve-roxa para a garrafa.

• Em cada copo coloca uma amostra de cada um dos materiais selecionados e adiciona algumas gotas da água de cozedura da couve roxa.

• Observa o que acontece e conclui acerca da acidez e da basicidade das amostras testadas comparando os teus resultados com os da imagem

Explicação: Os indicadores ácido-base são substâncias que reagem químicamente quando se encontram na presença de ácidos ou básicos dando origem a novas substâncias com diferentes colorações. A solução de couve-roxa é um indicador natural da acidez e da basicidade das substâncias. Para diferentes valores de acidez ou de basicidade das soluções, a solução de couve-roxa altera a sua cor e, assim, possibilita identificar o seu carácter químico. O indicador de couve-roxa apresenta cores com tons vermelhos ou rosas mais intensos na presença de ácidos e tons mais verdes na presença de bases, apresentando tons azul-arroxeados na presença de soluções neutras.

Experiência científica preparada por Carla Morais - docente do Departamento de Química e Bioquímica - FCUP