Copo, cor e ação: a ascensão dos cocktails na terra do vinho e da cerveja

Nos anos 80 e 90, os lisboetas aventuravam-se em clássicos como o Pavilhão Chinês e o Fox Trot, o Procópio e o Bora-Bora, onde se conversava entre copos coloridos e fumarentos rematados com um pedaço de fruta e um chapeuzinho chinês. Mas, ao contrário da cultura anglo-saxónica, os portugueses sempre foram melhores clientes de vinho e cerveja, por isso ir aos cocktails era um programa em si. Só mais recentemente, hotéis e restaurantes passaram a apostar em criações próprias para abrir hostilidades antes do jantar, e a tendência cresceu na medida em que a capital se internacionaliza.