Claro que as pessoas da cidade podem e devem consumir o que é cool na escala de valores global, mas também têm de consumir com intensidade aquilo que o seu campo dá, pois só assim podemos limpar os campos. E as pessoas da cidade também têm de estar atentas às leis e políticas absurdas que a cidade impõe em campo: porque é que continuamos a subsidiar a indústria do leite (vacas leiteiras), que terá sempre um mercado confortável, em vez de ajudarmos os produtores de leite de cabra e ovelha, que são os maiores sapadores?