Receita da semana: carpaccio de gambas

Tempo de preparação 10 minutos | Tempo de confeção 5 minutos

João Rodrigues

Chef

Descascar as gambas, reservando as cascas e as cabeças.

Dispor as gambas entre duas camadas de papel vegetal siliconizado, bem alinhadas, de modo a formar um quadrado. Com um batedor de bifes, bater as gambas para que fiquem bem espalmadas numa camada fina. No fim, levar ao congelador.

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