A restauração está sempre à procura das últimas tendências — e elas vêm quase sempre de fora, sejam as anchovas da Cantábria sejam os menus omakase
Enquanto jantava num bistrô novo que abriu em Santos, esta semana, assim que pus os olhos no menu, comentei com o meu amigo: “De repente, Lisboa ficou cheia de anchovas da Cantábria”, atirei, concluindo: “Vamos pedir umas.”
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