Vendas, molas, sem perfume e sem tabaco: a aventura de um jurado português no Campeonato do Mundo de Queijo

Estávamos em pleno verão quando recebo um e-mail com o convite inusitado para ser jurado na 36ª edição dos World Cheese Awards (WCA), que ainda por cima iria ser em Viseu. O reputado concurso organizado desde 1988 pelo grupo inglês Guild of Fine Food ia realizar-se pela primeira vez no nosso país e apostava com os parceiros portugueses num distrito fora do óbvio. O centralismo habitual faz recair estas escolhas sobre Lisboa e Porto, mas quanto à qualidade dos queijos que se produzem nas regiões e serras ao redor de Viseu a lógica do destino era natural. Fiquei entusiasmado com a ideia e confirmei a presença.