Restaurantes. Camadas de sabor alentejano

A cozinha alentejana tem em Évora uma das portas de entrada para as mesas de referência da região, com os grandes clássicos de décadas e pequenas casas que se foram afirmando com tempo, regularidade e clientes satisfeitos, uma combinação trabalhosa e complicada de alcançar. As apostas recentes de projetos mais criativos baseados nos bons produtos locais trouxeram uma dinâmica necessária a uma das cidades mais visitadas do país. Encontrar num largo tranquilo um novo restaurante aberto na fase d.c. (durante o coronavírus) é um feliz achado.