Loading...

Vídeo

“Cresci com a minha mãe sempre na cozinha, se queria mesmo conversar ou estar com ela, era lá que tinha de ir”

Lauren Covas é uma chef luso-americana duas vezes campeã da Food Network. Acaba de lançar “Little Portugal”, um livro de receitas que presta homenagem às suas raízes portuguesas e aos pratos e sabores da sua infância onde, como nos recorda nesta conversa no podcast “The Heart and Hustle of Portugal”, havia sempre alguma coisa a acontecer na cozinha

“Cresci com a minha mãe sempre na cozinha, se queria mesmo conversar ou estar com ela, era lá que tinha de ir”

Carlos Paes

Animação gráfica e edição de vídeo

Assumindo o afeto que tem pelas suas raízes portuguesas, Lauren Covas acredita que o bacalhau devia ser mascote nacional. Para a chef luso-americana, a comida está enraizada no conceito de família: a infância passada na cozinha a ajudar a preparar as refeições, o bacalhau a demolhar num alguidar, o frango a descongelar para o jantar e as conversas à volta dos tachos.

Oiça aqui o episódio na íntegra:

Tem dúvidas, sugestões ou críticas? Envie-me um e-mail: cpaes@expresso.impresa.pt

Comentários
Já é Subscritor?
Comprou o Expresso?Insira o código presente na Revista E para se juntar ao debate