1933-2024. Nasceu na Polónia, fugiu para o Brasil em 1940, mas foi em Portugal que percebeu o potencial de um terreno em Almancil e da gastronomia portuguesa
É comum em Portugal dizermos que é ‘pai’ um homem que criou alguma coisa nova no país. Não basta chamar fundador nem dizer que foi pioneiro. A democracia portuguesa tem quatro ‘pais’, Mário Soares, Álvaro Cunhal, Francisco Sá Carneiro e Diogo Freitas do Amaral, porque a filha é complexa, inquieta e deu trabalho, sobretudo naqueles anos logo a seguir ao 25 de Abril. Mário Soares é apresentado como “o pai da democracia portuguesa”, e a verdade é que, dos quatro, terá sido o menos convencional e por isso mais influente na vida da sua filha democracia que precisava de uma figura livre e poderosa que lhe mostrasse a melhor forma de dizer “ó senhor guarda, desapareça!”.
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