Receita da semana: borrego transmontano com crosta de ervas e pistachio

O chefe João Rodrigues propõe uma receita original para preparar em 30 minutos. Está pronta com 30 minutos de confeção

João Rodrigues

2 carrés de borrego / 115 g de manteiga / 240 g de salsa / 125 g de manjericão / 115 g de pistachio moído / 1 limão / 50 g de panko / Sal q.b. / Pimenta q.b.

Temperar os carrés com sal e pimenta e saltear numa frigideira sobre lume bem forte até que fiquem bem caramelizados de todos os lados.

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