Abundam nos anúncios televisivos, nas prateleiras dos supermercados e nas nossas despensas. São baratos, práticos, saborosos e não conseguimos parar de os comer. Um retrato da comida que de alimento tem pouco - e cujo consumo em Portugal está aquém do do resto da Europa
Se o conceito de ultraprocessado fosse uma pessoa, seria uma das mais jovens da geração Z. Surgiu em 2009 no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo, liderado pelo professor Carlos Monteiro, que estuda a alimentação dos brasileiros desde os anos 80 e procurava as causas do aumento galopante da obesidade no país.
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