Desafios alimentares: Quem está preparado para comer carne e ovos artificiais?
Já fazem parte do nosso dia-a-dia e vieram para ficar: carne de laboratório, hambúrgueres que sabem mesmo a carne, mas são de vegetais, e outros produtos que tentam elevar a sustentabilidade da alimentação num mundo cada vez com mais pessoas. Monica Truninger é socióloga e lançou recentemente o livro Hábitos Alimentares dos Portugueses. Sofia Guedes Vaz e Cristina Gouveia conversam com a autora e investigadora sobre os novos desafios da sustentabilidade alimentar. Estamos preparados para uma revolução alimentar?
