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Opinião

Declaração de amor aos empregados de mesa chineses

A restauração chinesa é das mais fascinantes que conheço e também das mais incompreendidas

Há uns anos, todas as terças-feiras ia jantar com a família ao Grande Palácio Hong Kong, à Almirante Reis, em Lisboa. O restaurante — ainda hoje conhecido como “o chinês perto da Portugália” — foi durante muito tempo o único do país a servir dumplings autênticos, uma espécie de raviolis de massa fresca da região de Cantão.

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