Gelado de tomate com manjericão

INGREDIENTES

• 1,2 kg de tomate
• 2 dl de natas para bater
• 1 queijo fresco
• 250 grs de açúcar
• 3 claras
• 1 colher (de café) de manjericão picado

PREPARAÇÃO

Descasque os tomates. Retire as sementes e o suco.

Triture o tomate e o queijo fresco.

Bata muito bem as natas.

Adicione 150 grs de açúcar e continue a bater.

Junte as natas e o manjericão picado à polpa de tomate. Misture.

Bata as claras em castelo firme.

Incorpore os restantes 100 grs de açúcar e continue a bater.

Junte ao creme e envolva delicadamente.

Leve ao congelador.