Transformar da terra à mesa: empresa das Caldas une-se a produtores para salvar do desperdício toneladas de legumes e fruta feia

Antoine Lavoisier dizia que “na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma”. A teoria, com mais de três séculos, remete à química, mas facilmente conseguimos empregá-la a outras realidades, como a que encontramos ao quilómetro 4,85 da estrada nacional 115. Aqui, cerca de dez pessoas trabalham diariamente para dar sentido, pelo menos, aos dois últimos pontos do conceito.