Nesta que é a mais extensa sub região do Douro crescem em íngremes socalcos vinhos distintos, para saborear entre dois rios. “Da Terra à Mesa” é um projeto Boa Cama Boa Mesa que dá a conhecer os produtos portugueses a partir de histórias inspiradoras e de sucesso, desde a produção até ao consumidor, em casa ou no restaurante
Estamos em Foz Côa, coração da região do Douro Superior, que se estende até à fronteira com Espanha. A paisagem ainda muito selvagem é também definida pelos socalcos que alimentam um dos maiores tesouros da região: o vinho.
A Região Demarcada do Douro, situada no nordeste de Portugal, estende-se por uma área total de cerca de 250 mil hectares Das três sub-regiões, o Douro Superior é a de maior dimensão. Mais remota, sujeita a menor intervenção humana, preserva a biodiversidade, um das prioridades do Pacto Ecológico Europeu e do Plano Estratégico da nova Politica Agrícola Comum, apostada em reforçar o tecido socioeconómico das zonas rurais e contribuir para a proteção da biodiversidade, melhorar os serviços ligados aos ecossistemas e preservar os habitats e as paisagens.
“É uma região que tem um micro-clima muito específico. No Douro temos 116 castas autóctones, o que é algo de fantástico”, explica António Saraiva, da Associação das Empresas de Vinho do Porto, detalhando que aqui se produz vinho tinto, branco, rosé e Porto.
Pode provar as diversas colheitas no restaurante Côa Museu, que harmoniza a gastronomia local com vinhos da região. Para o Bacalhau com amêndoa a sugestão é acompanhar com uma opção de vinho branco, enquanto que o prato de javali aconselha à prova de um tinto... Nas sobremesas, a escolha recai sobre um Vinho do Porto com 50 anos...
“Da Terra à Mesa” é um projeto Boa Cama Boa Mesa que dá a conhecer os produtos portugueses a partir de histórias inspiradoras e de sucesso, desde a produção até ao consumidor, em casa ou no restaurante.
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