É uma ode à natureza, à serenidade e à redescoberta. Chama-se Évora Farm Hotel & Spa, está localizado a dois passos da Barragem do Monte Novo e é perfeito para férias em família.
A fauna endémica da planície alentejana funde-se com a da Herdade do Perdiganito, propriedade de 11 hectares, localizada a 17 km do centro da cidade de Évora, onde está instalado este verdadeiro refúgio campestre. Chama-se Évora Farm Hotel & Spa e é uma das mais novas unidades de alojamento do universo da DHM – Discovery Hotel Management.
Aberto em junho de 2021 e integrado na categoria “Design Collection”, o novo resort está classificado com quatro estrelas. Contempla um edifício com 56 quartos (a partir de €115). Todos são amplos e confortáveis, e têm terraço com vista, seja para piscinas e jardim – os do piso 1 têm acesso direto para esta área –, seja para o campo. O alojamento contempla, também, 16 villas (10 de tipologia V3, com garagem, e seis de tipologia V2). Destas últimas, cinco estão a funcionar em pleno desde o verão passado. As restantes 11, mais recentes, abrirão as suas portas em abril deste ano. Cada uma destas villas tem piscina privativa.
O relvado contíguo às piscinas exteriores – uma para adultos e outra para crianças, com comprimentos similares – convida à leitura. Do lado oposto, as espreguiçadeiras servem de pretexto para o descanso, quando as temperaturas estão de feição ao mergulho. O bar de apoio a esta área fecha nesta época do ano, mas abrirá lá para a primavera. Enquanto se espera por noites mais quentes, em março acender-se-ão os fire pits, dispostos ali ao lado, e os sofás estarão prontos a receber os hóspedes. Para já, as bebidas são servidas, a pedido, à mesa ou no recanto acolhedor do À Terra, restaurante do Évora Farm Hotel & Spa.
Atente a lista de snacks, disponível ao almoço e durante a tarde, até porque estão aí novas cartas delineadas pela equipa de cozinha do À Terra, liderada pelo chef Daniel Sousa. O pedido à carta é feito, por sua vez, ao jantar. A primazia é dada aos produtos regionais, mesmo nas pizzas, mas o objetivo é concentrar o maior número possível de matéria-prima local. Somem-se o “Arroz de polvo” nas “Bochechas de porco bolota e xerém de amêijoa à Bulhão Pato” e a “Picanha de borrego, salada de folhas da nossa horta, chips de batata doce e chimichurri da nossa horta” – os pratos exclusivos do Évora Farm Hote & Spa – e as sugestões inspiradas em receitas alentejanas, como o “Escabeche de peixe do Alandroal” ou os “Perdiganitos à caçador, de Nossa Senhora de Machede”. E não deixe de espreitar as propostas para a sobremesa. Em alternativa, jante aos “Sons da Planície”, na Mesa do Chef (a partir de €80 por pessoa, para grupos de seis a oito), com início marcado para o ocaso. Se aprecia vinhos, experimente, das 17h00 às 18h00, o “Wine O’Clok” (€17), onde as referências vínicas do Alentejo são levadas à prova na companhia de pão feito no hotel, queijo e azeite regionais.
Relaxe no Spa e retempere a energia nas águas aquecidas da piscina interior. De volta ao exterior, aproveite o ritmo do tempo para usufruir deste refúgio campestre. Tome o pequeno-almoço ao nascer do sol, com o experience manager do Évora Farm Hotel (€45), atividade adaptada a pessoas com mobilidade reduzida. Mergulhe nas águas de uma das três piscinas de contemplação situadas ao fundo da linha das villas. Regresse ao fim da tarde, quando já está na hora do sol se pôr no horizonte. Sempre a dois, ou não fosse este espaço criado apenas para adultos.
Se está com crianças, apresente-lhes as hortas do Évora Farm Hotel e leve-as a conhecer os animais da quinta, onde galinhas, patos ovelhas, cabras, porco, a pónei Matilde dão as boas-vindas. Reserve um cesto, escolha as opções do menu e faça um “Piquenique na Planície” (€37 por adulto/€17,50 por criança). Observação de aves, percursos etnobotânicos, passeios de bicicleta ou observação de estrelas com um guia profissional de astronomia são outras opções a ponderar.
Ao final do dia, aproveite a comodidade do quarto do Évora Farm Hotel & Spa (Herdade do Perdiganito, Nossa Senhora de Machede, Évora. Tel. 266248530), já que espaço e conforto para descansar não faltam!
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