Tem somente seis suítes, algumas com jardins privados junto à piscina. Localizado em Vila Nova da Baronia, o The Green House é quase um hotel secreto, pronto para ser descoberto
Jornalista
É na calma e na tranquilidade da aldeia alentejana de Vila Nova da Baronia, com mais de 700 anos de história, que nasceu o hotel The Green House. Com somente seis suítes, pleno de charme e requinte, foi construído à volta da horta, de onde saem os ingredientes para o pequeno-almoço. São também, todos os dias, enviados para Lisboa, para a cozinha do Audrey’s Bistro, o restaurante do Santiago de Alfama - Boutique Hotel, do casal Manuel Rosa da Silva e Heleen Uitenbroek, proprietários dos dois projetos.
O The Green House, levou para o Alentejo a mesma filosofia que deu ao hotel da capital várias distinções da Condé Nast Johansens. Os proprietários pretendem, nesta nova unidade, combinar o charme da vida rural com a sofisticação de uma hospitalidade premiada. Conta com seis suítes com decorações diferentes (a partir de €225), todas com materiais tradicionais da região e o conforto semelhante ao de um hotel de cinco estrelas. Algumas das suítes têm terraço com vista para o pôr do sol, outras, pequenos jardins privados junto à piscina. Cada espaço foi desenhado para garantir privacidade, tranquilidade e uma ligação à identidade alentejana.
As manhãs no The Green House começam com uma versão do pequeno-almoço do premiado Santiago de Alfama. Há “Mediterranean Eggs”, espinafres salteados, cogumelos portobello, ovos escalfados sobre pão de fermentação natural, finalizados com molho de iogurte e manteiga de chili quente, ou o “clássico” Green House English. Pode simplesmente saborear fruta fresca e pastelaria acabada de sair do forno ou conversar com Jenna, a jardineira chefe, e escolher o que quiser da horta.
Ao final da tarde, todos os dias pelas 19h30, o The Green House convida a brindar ao pôr do sol antes do jantar, na grande mesa comum ou em mesas individuais. O menu de jantar, criado diariamente pelo chef, depende sempre do que a horta e os produtores locais têm a cada dia. A carta de vinhos, da responsabilidade de enóloga Mariana Salvador, dá protagonismo à região do Alentejo, com referências de vinhos oriundos de vinhas especiais de Portugal, assim como champanhe e tintos italianos. Há duas modalidades para usufruir do The Green House: alojamento com pequeno-almoço ou meia pensão, que inclui também o jantar.
Para explorar a região, há passeios de bicicleta, mergulhos no reservatório de Alvito, visitas a vinhas ou simplesmente a descoberta da aldeia e da sua igreja matriz. O The Green House (Rua 5 de Outubro, 26, Vila Nova da Baronia. Tel. 213941616) fica numa aldeia alentejana com 700 anos de história. A vila foi fundada em 1257, em terrenos oferecidos a Estêvão Eanes, chanceler-mor do rei D. Afonso III. Hoje, mantém-se genuína, com o tempo a correr devagar e com muitas histórias para descobrir.
Tem dúvidas, sugestões ou críticas? Envie-me um e-mail: fbrandao@impresa.pt
