Neste restaurante premiado em Ponte de Lima preservam-se os sabores e as tradições do Alto Minho

Os pratos robustos confecionados com ingredientes de topo, segundo as tradições da região, a extensa oferta vínica e o serviço atencioso valeram à Carvalheira um Garfo de Prata na mais recente edição do Guia Boa Cama Boa Mesa 2025. Em 2023, aquando da comemoração dos 20 anos desta publicação, o restaurante foi destacado com o galardão Mesa com Mérito, reforçando a presença em todas as edições do guia.

O Guia Boa Cama Boa Mesa 2025, que conta com o apoio do BPI e do Recheio, já está disponível nas bancas por 19,90. Pode também encomendar AQUI com desconto e oferta de portes.

O projeto familiar começou em 1995, mas em 2014 mudou-se para uma nova casa, mais espaçosa. Se, no exterior da Quinta do Eido Velho, os jardins bem cuidados chamam a atenção de quem chega, dentro de portas o esmero faz-se notar nos detalhes: a lareira acesa no inverno, as paredes de pedra – à entrada, recheiam-se com notícias e distinções –, as cadeiras confortáveis e as mesas impecavelmente colocadas. Tudo importa.

E tudo deve merecer o mesmo cuidado que Maria Teresa Gomes imprime nas receitas, confecionadas sem véus e com produto de qualidade. Nesta casa rústica provam-se, a abrir, “Favas com fumados” (€7) e o incontornável presunto, cortado finamente (€18). Depois, há “Bacalhau com broa” (€25), “Cabrito assado no forno” (€49) e o típico “Arroz de sarrabulho” (€35), além da lampreia, na devida época. No final, delicie-se com a “Pera borrachona” (€4) e o “Pudim Abade Priscos” (€5). A tradição estende-se ao copo, onde brilham centenas de exemplares para todos os gostos, sem esquecer as regionais, como o vinho verde tinto.