¡Hola, Madrid! Chefs on Fire promete “incendiar” a capital espanhola
Chefs On Fire
KIEN LAM
Depois de Cascais, em setembro, e de pop-ups em Aveiro e Santarém, o festival de comida de fogo estreia-se no centro de Madrid. Janaína Torres, eleita a melhor chef feminina do mundo em 2024, é uma das convidadas
A 5 e 6 de outubro o Chefs on Fire ruma a Espanha, onde irá receber chefs espanhóis, internacionais e também portugueses durante os dois dias para cozinhar, como sempre, no firepit ao ar livre, com fogo, fumo e chamas. O Real Jardín Botánico Alfonso XIII, em Madrid, acolhe o festival em que participam 20 chefs, alguns com estrela Michelin. No cartaz, estão alinhados 16 chefs espanhóis e internacionais, e ainda quatro portugueses, no Palco Portugal, 10 a cozinhar em cada dia, e 6 artistas ou bandas por dia, responsáveis pela animação do evento.
Chefs On Fire
Entre os nomes confirmados para a primeira edição do Chefs on Fire Madrid estão Janaína Torres, da Casa do Porco e do Bar Dona Onça, em São Paulo, eleita a melhor chef feminina do mundo em 2024, segundo a lista The World 50 Best, depois de ter conquistado o título de melhor chef feminina da América Latina, em 2023. Rafa Panatieri, do Brabo, eleito o Best New Restaurant 2024 pela revista Tapas, e do Sartoria Panatieri, em Barcelona, restaurante destacado pela Melhor Pizza de Espanha, pelo 50 Top Pizza Europa; Lucía Freitas, do A Tafona, em Santiago de Compostela, com uma Estrela Michelin e Carlos Casillas, do Barro, em Ávila, que detém uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde, com apenas 24 anos, encabeçam o cartaz.
Carlos Casillas
Carlos Casillas
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Também Miguel Carretero, do Santera, em Madrid, com uma Estrela Michelin, Iñigo Urrechu do El Cielo de Urrecho e Zalacaín, Javi Estévez, do La Tasquería, com uma Estrela Michelin, Roberto Foronda, do Tripea, em Madrid, Tekuna Gachechiladze, do Cafe Littera e do Culinarium Khasheri, ambos em Tbilísi, conhecida como a “Rainha da Cozinha Georgiana Moderna” e Juan D’Onofrio, do Chispa Bistrô completam o cartaz.
O palco dos portugueses
O Chefs on Fire Madrid terá ainda um espaço inédito, o Palco Portugal, que conta com o apoio do Visit Portugal, onde estarão presentes quatro nomes premiados e reconhecidos da cultura gastronómica nacional. Henrique Sá Pessoa, Garfo de Ouro para o Guia Boa Cama Boa Mesa em 2024 e vencedor de duas Estrelas Michelin, pelo restaurante ALMA, Tiago Penão, do Kappo e Izakaya, em Cascais dividem o cartaz com Vasco Coelho Santos, do Euskalduna Studio, no Porto, Garfo de Ouro para o Guia Boa Cama Boa Mesa e com uma estrela Michelin e João Rodrigues, do Canalha, em Lisboa, vencedor do Prémio Revelação 2024 do Guia Boa Cama Boa Mesa.
Andrea Buenavista
Andrea Buenavista
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Na música, vão passar pelo palco do Chefs on Fire Andrea Buenavista, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner y Ariel Brínguez, Guacamayo Tropical, Nola Brass Band, Jazzin’ Club, Pájaro Sunrise. La Perra Blanco e Pedro Ricardo.
Estão disponíveis dois tipos de bilhetes diários para esta edição madrilena do Chefs on Fire, com a opção de três pratos e uma bebida (€95), ou cinco pratos e duas bebidas (€110). Para os dois dias no festival o bilhete incluí 10 pratos e cinco bebidas (€220).
Chefs on Fire
KIEN LAM
Criado em 2018, o Chefs on Fire reúne os melhores chefs nacionais e internacionais, convidando-os a cozinhar apenas com fogo, fumo e lenha, durante 48h, à volta de um firepit de 90 metros quadrados. É um festival familiar de slow cooking que celebra as origens da comida e do fogo, bem como a sustentabilidade ambiental.
