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Que venha o Natal: já é conhecido o Melhor Bolo-Rei de 2022

3 novembro 2022 10:14

“Dedicação”, “matérias-primas de qualidade” e “mistura de bebidas própria” são os ingredientes principais do melhor bolo-rei deste ano. Conheça os resultados do concurso anual organizado pela Associação do Comércio e da Indústria de Panificação (ACIP)

3 novembro 2022 10:14

A quase dois meses do Natal já foram anunciados os melhores bolos que costumam ir à mesa nesta época do ano. Bolos-reis, rainha, escangalhado, tranças de Natal e outros doces típicos da época natalícia, foram uma vez mais a concurso. E o melhor deste ano é de uma pastelaria na Damaia, em Lisboa, feito pelas mãos do chef pasteleiro Hélio Esteves.

Melhor Bolo Rei de 2022

Melhor Bolo Rei de 2022

O segredo da sua criação? “Muitos anos de trabalho e dedicação”, responde prontamente. Mas há mais, claro. “As matérias-primas que usamos são todas de grande qualidade e tentamos recriar os sabores de antigamente”, desvenda. O toque final deste bolo verdadeiramente especial “é a bebida feita com mistura própria” sendo envolvida na massa do bolo, conforme revela ainda Hélio Esteves.

Melhor Bolo Rei de 2022

Melhor Bolo Rei de 2022

Estrela principal da quadra natalícia, o bolo-rei é merecedor de todas as atenções e até deste concurso anual. A IX edição de “O Melhor Bolo-Rei de Portugal”, organizada pela Associação do Comércio e da Indústria de Panificação (ACIP), visa “promover, dinamizar e dignificar o sector” e, ainda, “impulsionar, enobrecer e proteger as principais e mais antigas iguarias natalícias portuguesas”.

Melhor Bolo Rei de 2022

Melhor Bolo Rei de 2022

Além do prémio principal de Melhor Bolo Rei, atribuído à Padaria da Né (Rua Carvalho Araújo, 7A, Amadora. Tel. 933198451) de Hélio Esteves - que em 2021 conquistou também o prémio de “O Melhor Pastel de Nata”, destacaram-se ainda neste concurso a Pastelaria Visconde (Rua Visconde da Luz, 1, Coimbra. Tel. 239094471), em Coimbra, na categoria de Bolo Rainha, a Padaria Fazendense (Rua Mar. Craveiro Lopes, Fazendas de Almeirim. Tel. 243509228), em Almeirim, na categoria Bolo Rei Escangalhado, e as Pastelarias Brisanorte (Quinta do Bispo, Rua de Atenas, lote 46, Leiria. Tel. 244850500), em Leiria, na categoria Trança de Natal. Uma última categoria, a de Inovação, que se refere a uma criação inovadora para a mesa da Consoada, distinguiu a Pastelaria Moinho Novo (Rua da Doçaria Conventual, 320, Tentúgal. Tel. 239951689).

Hélio Esteves

Hélio Esteves

220 bolos estiveram a concurso nesta edição de 2022 de “O Melhor Bolo Rei de Portugal”, com um total de 74 inscrições.

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