Saiba quem são os três chefs portugueses que estão entre os melhores do mundo

Pela segunda vez consecutiva, o espanhol Dabiz Muñoz, do DiverXO, em Espanha, é o Melhor Chef do Mundo. No bailado das subidas e descidas, o “Top 5” é ocupado por René Redzepi, do Noma, na Dinamarca, na segunda posição (sobe do lugar cinco e já ocupou o primeiro lugar), Joan Roca do El Celler de Can Roca, também em Espanha, sobe do lugar quatro para a terceira posição (já foi duas vezes o número um). Massimo Bottura da Osteria Francescana, em Itália, protagoniza uma das maiores subidas, do lugar 16 para a posição 4, e Andoni Luis Aduriz do Mugaritz, também em Espanha, passou do terceiro lugar para a posição 5 desta lista. Entre os primeiros cinco classificados, há três chefs espanhóis, que receberam a consagração em casa, sinal evidente da aposta do país vizinho na excelência da cozinha de Espanha.

A lista do The Best Chef Awards destaca, ao contrário de outros prémios, a figura do chef em vez do restaurante. Os jurados, para a elaboração da lista final, consideram fatores como a criatividade, a inteligência, a paixão, a inovação, a sustentabilidade, o uso da tecnologia e da ciência, e ainda o impacto social positivo através da cozinha. À semelhança dos anos anteriores, há uma lista de 100 novos candidatos, com potencial de integrarem o “Top 100”. Este ano, João Oliveira do restaurante Vista, em Portimão, no Algarve, foi o único nome nacional a constar, mas não entrou na lista final.