Parece um sonho, mas é... a Real, a marisqueira do Restelo tem nova casa inspirada no fundo do mar

A grande surpresa começa logo à entrada. Quem está no exterior está longe de imaginar a dimensão do que vai encontrar assim que transpõe a porta. Após um pequeno corredor, com receção à esquerda e sala-garrafeira com mais de três centenas de referências do lado direito, salta à vista a impressionante estátua de uma sereia com cerca de 2,50 metros de altura e que dá inicio a um aquário com quase 9 metros de comprimento, que termina na coluna onde se encontra uma também exuberante imagem de Neptuno, o Deus do Mar. Homenagem à pesca artesanal, aos artesãos e artistas portugueses, todo o espaço tem outras imagens alusivas ao mar, como peixes, mariscos e conchas. Idealizado por Vanda e Miguel Nunes, o espaço, foi concretizado pelo arquiteto Miguel Correia e pelo designer de interiores Paulo Duque: “Parti da ideia original do Miguel e da Vanda e desenhei tudo de raiz, do chão, às colunas, dos frisos aos candeeiros, incluindo o Neptuno e a Sereia junto ao aquário, peças únicas, que foram realizadas por artistas portugueses ao longo de vários meses”, explica. €4,5 milhões de euros foi o custo deste ousado sonho que conta com uma ampla cozinha totalmente aberta e ainda zona de bar.

Se a impressionante e imponente sala conquista o olhar, a ementa casa novas propostas aos clássicos que deram fama ao restaurante. As novidades não se ficam somente pelos pratos, mas também pelas técnicas de confeção que, além do vapor e da grelha, passaram a incluir forno, brasa, fritura conserva. Os horizontes da cozinha da nova Nunes Real Marisqueira alargaram-se e prestam homenagem a cozinhas de referência no mundo: a “Bisque de marisco com massa folhada” ou sopa VGE de Paul Bocuse em homenagem a Valéry Giscard d'Estaing (€12) ou, para partilhar, “Santola e salmorejo”, sopa de tomate andaluza com santola (€48) e “‘Bikini’ de salmão com caviar” (€78). O “Camarão alistado com caviar” (€38) - o preferido do proprietário - estreia-se também na ementa e divide atenções com as “Ostras fritas” (€25) e o “Caviar Oscietra” (€80). Ainda para partilhar, as escolhas podem recair na “Mista de mariscos” (€220) ou no “Misto de mariscos elaborado pelo chef”, escolhido no momento por Manuel Costa e João Araújo, os responsáveis pela cozinha.

Os arrozes também brilham na ementa com cinco variedades, entre as quais os aclamados “Arroz de lagosta” (€140/kg) e “Arroz de lavagante” (€120/kg) ou o oriental “Caril thai de gambas” (€30). Sempre no pódio os clássicos da casa, “Lavagante à basca” (€120/kg), “Lagosta à basca” (€140/kg) e “Linguado ao meunière” (€30/kg). Nos peixes há ainda opções como “Garoupa no forno” (€26), “Filetes de lavagante com arroz de gambas” (€53), “Robalo à Bolhão Pato” (€32) e “Bife de atum grelhado” (€28). A ementa oferece ainda possibilidades “terrenas”m como “Bife do lombo” (€25), “Presa ibérica” (€22) e “Wagyu beef” (€55). Na zona do bar pode acompanhar a sua bebida com “petiscos” como “Prego de atum” (€19) ou “Prego do lombo” (€14).