Loures é a capital do caracol saloio até 17 de julho
João Patrocínio
A grande festa do caracol mudou de espaço, mas não deixa de surpreender. Além de especialidades diversas, com o moluscos gastrópodes terrestres, há animação todas as noites.
É o acontecimento do ano em Loures, o Festival Caracol Saloio 2022, motivo suficiente para fazer rumar a esta cidade nos arredores de Lisboa, milhares de pessoas para provar as diversas variações de receitas de caracóis que os cozinheiros dos espaços de restauração locais conseguem criar. De “Caracóis à Brás” a “Caril de caracoleta com arroz basmati”, há de tudo, sem esquecer, naturalmente, as receitas tradicionais, quer do caracol, quer da caracoleta.
Festival Caracol Saloio 2022
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Na edição de 2022 são nove os espaços presentes que, até dia 17 de julho, das 17h00 às 24h00 à semana e das 16h00 às 24h00 ao fim de semana estão em funcionamento. Para acompanhar a degustação, todas as noites há animação, sempre com artistas diferentes. Estão previstos mais de 100 mil visitantes, um consume de 40 mil litros de bebida e de 20 toneladas de caracóis. Este ano é num novo espaço, no Parque Verde junto ao Loures Shoping (Avenida das Descobertas, 90, Loures. A entrada é livre.
Festival Caracol Saloio 2022
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São nove as tasquinhas participantes com a Briónia (Centro Comercial Cidade Nova, Loures. Tel. 935961299) a apresentar “Feijoada de caracoletas”, “Pica-pau de caracóis”, “Omeleta de caracóis”, “Caracoleta à Bulhão Pato”, “Patê de caracol”, “Rissóis de caracol” e “Caracoleta assada” (a partir de €6). Já a Churrasqueira Ideal de Loures (Rua Guilherme Henrique Soromenho, 6, Loures. Tel. 969274805) leva à mesa “Hambúrguer de caracol no bolo do caco”, “Feijoada de caracol”, “Riscadinha à Bulhão Pato” e “Pica-pau de caracol à Ideal”. Serve ainda “Caracóis à Brás”, “Açorda de caracol”, “Ovos mexidos com farinheira e caracóis”, “Croquetes com caracol”, “Coxinhas de caracol”, “Rissóis de caracol”, “Pataniscas de caracol” e “Caracoleta assada” (a partir de €6).
Festival Caracol Saloio 2022
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A Hamburgueria Criativa (Avenida Diogo Cão, 13, Loures. Tel. 219824256) sugere uma vasta ementa, onde se destaca a “Trouxa Criativa de hambúrguer envolvida em queijo de cabra, caracóis e redução de morangos” a “Tiborna medieval na telha com caracóis salteados”, o “Caracol no rissol” e até uma “Manteiga de caracol”. Surpreende com um “Carpaccio de caracóis, cogumelos frescos e trilogia de pimentos”, com uma “Meia desfeita de caracóis”, “Farinheira envolvida em ovos e caracóis com batata Pala-Pala”, “Bruschetta de tomate e miolo de Mitra regado com molho pesto” e anda com “Ooooolhó caracol no pastel de nata” e com a “Caracoleta assada com molho d’Avó”.
Festival Caracol Saloio 2022
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A cervejaria Ludecénio (Rua Carolina Michaelis Vasconcelos, Loures. Tel. 219832439) apresenta como propostas “Guilho de caracoleta à chef”, “Caracoleta Mitra à espanhola”, “Caracoleta Mitra à Bulhão Pato”, “Chili de caracoleta”, “Caracoleta Mitra à sevilhana” e “Caracoleta assada” (a partir de €6).
Festival Caracol Saloio 2022
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Já a Mercearia do Fanqueiro (Rua Anselmo Braamcamp Freire, 4, Loures. Tel. 911100035) participa nesta edição com “Gaspacho de caracol”, “Tiras à setubalense com maionese de wasabi e caracol”, “Caracóis com espargos e camarão”, “Tachinho de caracóis, cogumelos e batata-doce da Comporta”, e “Caracóis com Arinto”. Há ainda, à disposição, “Pica-pau de caracóis e vitela dos Açores com mel de Loures, Casal da Freira”, “Caracóis ao alho com mel de Loures, Casal da Freira”. “Xerém de caracóis”, “Feijoada de molúsculos e gastrópodes” e “Caracoleta assada” (a partir de €6).
Festival Caracol Saloio 2022
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Também o Retiro do Minhoto (Rua Comandante Ramiro Correia, lote 103, Unhos. Tel. 927580644) apresenta “Caril de caracoleta com arroz basmati”, “Caracoleta à mexicana” (picante), “Caracoleta à Bulhão Pato”, “Caracoleta à setubalense”, “Caracoleta salteada com morcela, maçã e espinafres”, “Salada de caracóis à saloia”, “Farinheira com ovo e caracol” e a tradicional “Caracoleta assada” (a partir de €6).
Festival Caracol Saloio 2022
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No que diz respeito às propostas do restaurante Sabores Vibrantes (Rua da República, 74, Loures. Tel. 219834290) são sugeridas “Pataniscas de bacalhau com caracol”, “Caracoleta com beringela”, “Caracoleta com cogumelos e molho de soja”, “Açorda de caracol”, “Feijoada de caracol”, “Caracoleta Mitra à Bulhão Pato”. “Coentrada de caracol”, “Caril de caracoleta” e a “Caracoleta assada” (a partir de €6). Termina a oferta a Tempero no Ponto (Rua Dom Pedro V, 30, Santa Iria de Azoia. Tel. 910973770) com “Hambúrguer de caracoletas”, “Caracoletas à francesa”, “Feijoada de caracoletas”, “Caril de caracoletas”, “Caracoleta à Bulhão Pato” e “Caracoleta assada”.
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