Nelson Freitas é português e foi eleito o melhor jovem chef do mundo
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É português, chama-se Nelson Freitas e foi eleito esta quinta-feira, 5 de outubro, o melhor jovem chef do mundo, vencendo o prestigiado concurso San Pellegrino Young Chef Academy 2023, em Milão, Itália. Este é um evento que premeia os melhores chefs com idade inferior a 30 anos.
"A grande final foi sobre emoção, conexão, sonhos, conversas inspiradoras e, acima de tudo, talento, para definirmos juntos o futuro da gastronomia e criarmos um mundo melhor através da comida", pode ler-se numa publicação nas redes sociais do evento.
A representar os países ibéricos, o chef oriundo de Viana do Castelo venceu a competição com "um salmonete crocante, ouriço-do-mar e alho negro caseiro", feito em parceria com o seu mentor Filipe Carvalho.
"Parabéns ao melhor jovem chef do mundo, vencedor do Concurso S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 Nelson Freitas", lê-se também na publicação feita pela organização da prova, que teceu elogios a todos os participantes.
"Foi realmente uma experiência maravilhosa, juntamente com os nossos jovens chefs, personalidades influentes e chefs internacionais de renome", concluiu.
Foram dois dias de competição intensos e, segundo avança o site de gastronomia Gourmet Traveller, Nelson Freitas foi eleito vencedor após concorrer com outros 14 finalistas, triunfando com “sabores poderosos mas delicados”.
“Acima de tudo, o chef demonstrou respeito e amor pela região e pelo seu património, memórias e tradições. Este prato foi intenso, criativo e perfeitamente equilibrado”, elogiou Vicky Lau, um dos jurados do evento.
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WEBSTORY: EXPRESSO
FOTOGRAFIAS: INSTAGRAM/S.PELLEGRINOYOUNGCHEFACADEMY