O "TerrAlimenta" vai ser promovido pela cooperativa Esdime, de Messejana, Aljustrel. "Este projeto tem a ideia de fazer a transição para um sistema alimentar territorializado, tentando contribuir ao máximo para a soberania alimentar da região com base numa alimentação saudável, sustentável e baseada na dieta mediterrânica", explicou Marta Cortegano, coordenadora, à Lusa.

Segundo esta responsável, a iniciativa vai ser "muito útil quer aos consumidores, quer aos produtores locais". "A nossa população mais vulnerável são as crianças e os idosos, portanto, se tivermos como parceiros principais as cantinas, é uma forma muito interessante de contribuirmos", explica.

"A ideia vai ser, durante um ano e meio, trabalhar em conjunto o território, fazendo capacitação, uma vez que já existem muitos exemplos de regiões que estão a fazer isto", relembra Marta Cortegano.

Para se conseguir "desenhar" este processo, será feito "um diagnóstico e um levantamento do que é a produção local" e também "do que são as compras em todas as cantinas, para se conseguir redesenhar o seu abastecimento, que será concluído com a criação de "um sistema alimentar territorializado".

Na opinião de Marta Cortegano, apesar de o projeto ser principalmente focado "na questão da alimentação sustentável", pode também ter "benefício económico evidente". Fica-se "a saber exatamente, no total de todas as cantinas, quanto é que se compra na região", o que, acredita, pode facilitar a organização de "muitos outros pequenos agricultores que queiram participar neste processo".