Quer cozinhar uma refeição para quatro e está com o orçamento apertado? Tem aqui três receitas por menos de 1,5 euros por pessoa

Brás de legumes

Custo (total 4 pessoas / por dose)

Versão só legumes – 3,25€ / 0,81€ por pessoa

Versão bacalhau – 5,24€ / 1,31 por pessoa

Versão sobras de carne – 4,01€ / 1€ por pessoa

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 Couve coração
• 2 cenouras
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 50 gr de batata palha (opcional)
• Molho de soja
• Azeite
• Salsa
• Pimenta

Passos

1. Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite e a couve coração (pode juntar molho de soja para intensificar sabor).⠀
2. Deixe cozinhar e reserve⠀
3. Junte a cebola em meias luas, junte mais azeite (se necessário) e deixe alourar⠀
4. Adicione o alho-francês (e, se quiser, o bacalhau em lascas) e deixe cozinhar um pouco⠀
5. Junte o ovo batido e envolva bem até ficar cozinhado⠀
6. Sirva com salsa picada por cima e azeitonas.⠀

Bolonhesa de carne e leguminosas

Custo (total 4 pessoas / por dose)

Versão carne – 3,33€ / 0,84€ por pessoa

Versão soja em vez de carne – 2,58€ / 0,65€ por pessoa

Ingredientes

• 300 g de carne picada
• 150 g de lentilhas/feijão
• 200 ml de molho de tomate
• Vinho branco (opcional)
• Orégãos
• Azeite
• Cebola
• Louro (opcional)
• Azeitonas (opcional)
• Queijo ralado (ou queijo mozarela)
• esparguete

Passos

1. Num tacho, comece por colocar um fio de azeite, a cebola picada e o louro. Deixe alourar.
2. Adicione a carne, tempere com sal e pimenta e envolva bem para ganhar sabor.
3. Adicione as lentilhas e o molho de tomate. Cubra com água e deixe cozinhar.
4. No final, retifique os temperos (sal, pimenta e oregãos).
5. Sirva esta bolonhesa com esparguete ou zoodles de legumes, envolvidos com esparguete.

Gratinado de carne e legumes

Custo (total 4 pessoas / por dose)

Custo Receita – 4,49€ / 1,12€ por pessoa

Custo Receita legumes congelados – 3,49€ / 0,87€ por pessoa

Ingredientes

• 200g Sobras de carne (exemplo receita anterior)
• 300 g Couve flor
• 300 g Brócolos
• 1 Batata doce
• Iogurte
• Queijo ralado
• Fio de azeite
• Sal
• Pimenta
• Orégãos

Passos

1. Comece por cozer os legumes e carne (se não aproveitar sobras de carne).
2. Num tabuleiro de forno, coloque 1 fio de azeite, por cima coloque a batata doce esmagada.
3. Numa taça, junte a carne, os brócolos e a couve flor. Adicione uma pitada de sal, o iogurte e o queijo ralado. Envolva bem.
4. Coloque esta mistura da carne e legumes por cima da batata doce.
5. Adicione mais queijo ralado a gosto e coloque 1 fio de azeite por cima.
6. Leve ao forno a gratinar cerca de 10 minutos na potencia máxima
   (forno já pré-aquecido).