Vivemos há séculos de chávena na mão. Por hábito ou necessidade, o chá tornou-se uma bebida apreciada em todo o mundo. Consome-se cada vez mais, mas a crise também chegou aos maiores produtores do planeta
Quando enchemos uma chávena de chá, cabe um mundo inteiro lá dentro. Em cada gota de água aquecida, que se aromatiza ao cobrir as técnicas aplicadas na preparação das folhas, vão milhões de pessoas que repetem o mesmo gesto em todas as latitudes. Vão os desafios dos produtores, desde a plantação à colheita. Vão todas as variedades e os seus destinos. Vai política, ambiente e crise.
Os chineses, que disputam com os americanos o estatuto de primeira superpotência mundial, não têm rival no consumo absoluto. Mas chávena a chávena, per capita, são os turcos os que mais bebem — cerca de quatro chávenas de chá por dia — quebrando o seu próprio recorde em 2021.
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