Boa Cama Boa Mesa

Do leitão à caldeirada de enguias, a Bairrada está na mesa ao longo de 15 dias

Leitão à Bairrada
Leitão à Bairrada

Quase meia centena de restaurantes, entre Aveiro e Coimbra, responderam à chamada e criaram menus com pratos tradicionais para harmonizar com vinhos e espumantes da região. Bairrada à mesa, assim se chama a iniciativa, que decorre até dia 6 de abril

A partir de 24 de março e até dia 6 de abril, os melhores sabores regionais da Bairrada estão à prova em 46 restaurantes. O objetivo é dar a conhecer, através a enogastronomia, os principais pratos regionais, bem como os vinhos e espumantes bairradinos. O desafio foi lançado pela Comissão Vitivinícola da Bairrada e pela Associação Rota da Bairrada. Leitão à Bairrada, Chanfana, Cabrito ou Caldeirada de enguias são algumas das propostas apresentadas. Entre Aveiro e Coimbra, vários restaurantes sugerem menus (a €20 e €35), que incluem entrada, prato principal, sobremesa e um copo de vinho.

Chanfana

O restaurante Boteco Aveiro apresenta, por €20, propostas como “Rissóis de leitão”, “Cabidela de leitão”, “Tarte de lima merengada” e vinho ou espumante DO Bairrada, ou IG Beira Atlântico. Na Vagueira, o restaurante Faina Take Away criou um menu com “Petingas de escabeche”, “Chanfana”, “Cheesecake de ovos-moles” e vinho A. Henriques.

Nos menus a €35, o leitão assado vai à mesa em espaços como o restaurante Burguezia do Leitão, na Mealhada, que propõe “Pão regional, azeitonas aromatizadas e um rissol de leitão”, “Leitão assado da Bairrada com guarnição” e “Delícia da Burguezia” ou “Morgado do Bussaco”, vinho tinto ou branco Rama & Selas, ou espumante Messias Bruto. Na Churrasqueira Rocha conte com “Croquetes de leitão”, “Leitão”, “Doce de ovos com amêndoas” e copo de vinho ou espumante DO Bairrada, ou IG Beira Atlântico.

As enguias brilham no Boteco Águeda nas sugestões “Enguias fritas” e “Caldeirada de enguias”. Para sobremesa há “Cheesecake de frutos vermelhos” e, a acompanhar, copo de vinho ou Espumante DO Bairrada, ou IG Beira Atlântico. A Cabana do Pastor, em Murtede, sugere “Negalhos”, “Cabrito”, “Leite-creme” e “Copo de vinho ou Espumante DO Bairrada, ou IG Beira Atlântico.

Negalhos

O mar chega à mesa em espaços como a Marisqueira da Vagueira que tem para oferecer um menu com “Peixinhos da praia e camarão da costa”, “Grelhada de marisco”, “Natas do céu em telha de amêndoa” e “Lagoa Velha Tinto ou Branco”. Na iniciativa Bairrada à mesa conte também com sugestões vegetarianas. Em Aveiro, o restaurante Clandestino by Salpoente, por exemplo, oferece um menu composto por “Cogumelos à Bulhão Pato”, “Brás de alheira” e “Mousse de chocolate”, acompanhado de Lagoa Velha, tinto ou branco.

Para melhor conhecer toda a oferta disponível pode consultar a página oficial da iniciativa Bairrada à mesa e fazer a respetiva reserva.

Espumantes na Bairrada
Turismo Centro de Portugal

Espumantes nacionais à prova na Curia

Mais de uma centena dos melhores vinhos espumantes nacionais vão ser dados a provar na Curia, nos dias 25 e 26 de março, através de um evento inspirado no cosmopolita universo da “Belle Époque”. O Millèsime - 1.º Encontro Nacional de Espumantes decorre no Curia Palace Hotel, construído nos inícios do século XX, na Curia, concelho de Anadia.

Cada produtor terá um espaço próprio para mostra e degustação dos respetivos espumantes. A entrada no evento faz-se através da compra de um copo, com valor de €10 por dia ou €15 para os dois dias de visita. Além do universo dos espumantes, conte com uma mostra e venda de pratos típicas da Região da Bairrada, que harmonizam com espumante, como Leitão da Bairrada, Rojões da Bairrada, ostras, sushi e doces típicos bairradinos como os ovos-moles, amores da Curia e morgadinhos.

Acompanhe o Boa Cama Boa Mesa no Facebook, no Instagram e no Twitter!

Tem dúvidas, sugestões ou críticas? Envie-me um e-mail: clubeexpresso@expresso.impresa.pt

Comentários

Assine e junte-se ao novo fórum de comentários

Conheça a opinião de outros assinantes do Expresso e as respostas dos nossos jornalistas. Exclusivo para assinantes

Já é Assinante?
Comprou o Expresso?Insira o código presente na Revista E para se juntar ao debate
+ Vistas